Outras

Quibe Árabe

 

QUIBE ÁRABE FRITO

 

Ingredientes

Recheio: 

-300 g de capa de filé moída fina 
-50 g de manteiga 
-100 g de cebola branca picada 
-10 g de sal 
-10 g de tempero árabe 

Massa: 

-1 kg de patinho moído 
-1 kg de trigo fino escuro 
-30 g de sal 
-15 g de tempero árabe ou sete temperos 
-100 g de cebola branca picada 
-1/2 maço de hortelã fresca 
-1 l de óleo para fritar 

Modo de preparo

Recheio:

Em uma panela, doure a manteiga, acrescente a carne com o sal e o tempero árabe.
Depois que a carne estiver mal passada, acrescente a cebola até ficar uma mistura homogênea.
Reserve.

Massa:

Lave o trigo e deixe de molho, com pouca água, por 1 h.
Moa carne 2 vezes e acrescente todos os ingredientes.
Passe no moedor de carne mais 2 vezes.
Fique com uma vasilha contendo água próxima à área de trabalho, caso seja necessário adicioná-la para abrir a massa.
Para preparar os quibes, faça bolas pequenas, fure cada uma com o dedo e adicione o recheio.
Feche em formato de quibe.
Para fritar, coloque os quibes no óleo bem quente e retire quando estiverem dourados.

 

 

BC Supermercados: Rua Dr Wanderley, s/n, Centro, Alegre-ES . Tel: 28 3552-2349

Torta de Palmito

 

TORTA DE PALMITO

 

 

Ingredientes

Massa
– 1 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo
– 100g de manteiga
-* 1 ovo pequeno
– 1 colher de sobremesa de água

Recheio
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
– 1 cubos de caldo de legumes
– 1 xícaras de chá de leite
– 1 latas de molho de tomate
– 3 palmitos médios picados
– 1/2 copo de requeijão
– 1/2 xícara de chá de mussarela ralada

 

Modo de preparo

Massa
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro).
Leve para assar, em forno médio (180º C), por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Reserve.

Recheio
Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte a farinha de trigo e frite bem.
Dissolva o caldo de legumes no leite. Acrescente aos poucos no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar.
Junte o molho de tomate, o palmito, o requeijão e a mussarela. Deixe esfriar.
Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno para assar, por aproximadamente 10 minutos. Sirva a seguir.

 

BC Supermercados: Rua Dr Wanderley, s/n, Centro, Alegre-ES . Tel: 28 3552-2349